Gastronomía típica de Calpe
Abierto al mar, Calpe, aparte de su amplia oferta de servicios y bondades turísticas, presenta al visitante una gastronomía muy rica y variada caracterizada por la calidad de los pescados de su bahía (rape, caballa, pulpo, sardina…) y platos típicos para chuparse los dedos, como la llauna de Calp o el arròs del senyoret.
Los platos tradicionales de Calpe conviven a la perfección con una cocina multicultural e internacional presente en la amplia variedad de restaurantes que se diseminan por la localidad alicantina.
Platos internacionales muestran a vecinos y visitantes de Calpe las bondades de la cocina italiana, alemana, americana, austríaca, belga, griega, oriental, hindú…
Restaurantes con estrella Michelin en Calpe
Tal ha sido la evolución culinaria de Calpe, a mejor por supuesto, que ya se le considera la nueva capital gastronómica del Mediterráneo.
¿El motivo? La aparición de unos cuantos restaurantes que ya han alcanzado el olimpo solo reservado a los más grandes: las estrellas Michelin de Calpe.
Son tres los establecimientos que han logrado tal distinción: Audrey’s, Beat y Orobianco. El primero de ellos, Audrey’s comidas con diamantes, tiene amor por su tierra. El restaurante, que homenajea a una de las actrices más conocidas del séptimo arte, cuida el detalle en cada uno de sus platos.
Acude para ello a la mejor materia prima procedente de la lonja y las huertas locales. Al mando, Rafa Soler, que ha logrado la primera estrella Michelin de Calpe.
Mezcla de cocina valenciana con vanguardia Beat, el restaurante que dará que hablar, como así señala su lema, tiene bajo fogones a José Manuel Miguel, formado en dos templos culinarios como Berasategui y Arzak.
La magia de su local está en su capacidad para convertir los platos más tradicionales de la cocina valenciana en bocados de la más alta gastronomía, con toques franceses.
Orobianco es un restaurante de cocina italiana predestinado a triunfar en Calpe. Enrico Croatti dirige un restaurante donde apuesta por la alta cocina propia de su país de origen con productos del Mediterráneo.
El mejor sabor de Italia en tierras alicantinas.
¿La próxima estrella Michelin en Calpe?
Con el camino ya hecho, el viajero amante de la buena mesa se preguntará cuál será el próximo restaurante que alcance estrella Michelin de Calpe.
Alguno que otro tiene todas las papeletas. Como por ejemplo Komfort, el restaurante de Calpe al que querrás ir.
Por el momento, ya aparece en la prestigiosa guía, que ya es algo. Su cocina apuesta por la cocina de proximidad y un aspecto más informal. Con aires de bistró y un ambiente tan amigable como divertido.
Pasemos a conocer otro local con muy buena pinta y mejor cocina. Se trata de Abiss, un paseo de tapas por la costa. Restaurante ubicado en los bajos del hotel Sol y Mar, este restaurante destaca por una carta mediterránea creativa y vanguardista.
Sin grandes artificios, dispone de un amplio ventanal con vistas a la costa. Mejor, imposible.
Pese a esta cocina innovadora, Calpe no pierde su esencia más tradicional.
Si de algo presume es de su marca Peix de Calpe, que da constancia de la garantía y calidad de los pescados de su bahía, servidos en los mejores restaurantes. La materia prima autóctona hecha delicia.